かとっぽ

　　　　　シーフードうどん　　　　　　　　

　　　　　たっぷりのシーフードとトマトソース　

　　材料（一人前）

　　五島手延べうどん・・・・・・・・・・100g 　　　　　にんにく・・・・・・・・・・・・1片
　　あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g　　　　　 白ワイン・・・・・・・・・・ さじ1
　　いか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g　　　　　 トマトソース（缶）・・・100cc
　　小えび・・・・・・・・・・・・・・・・5尾(50g)　　　　　 塩、こしょう、パセリ
　　たこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g　　　　　 オリーブ・・・・・・・・・２〜3個　
　　椿油（オリーブ油）・・・・・・・・大さじ1

　　(作り方）
(1)いかは皮をむいて輪切り、たこも輪切りにする。えびは殻と背わたをとり、貝は殻をよく
　洗っておく。
(2)鍋に油を熟し、みじん切りにしたにんにくを炒め、いか、たこ、えびを入れて炒め、貝と
　白ワインを入れてふたをして口を開かせる。　トマトソース、塩、こしょうを加えて煮る。
(3)うどんをやや固めにゆでて(2)のソースであえる。
(4)パセリのみじん切りとオリーブを散らす。
　　　　
　　　　　　　五島手延べうどん協同組合　発行　　遊麺三昧(ゆめざんまい)　より