かとっぽ

     キムチうどん     


    キムチ味の激辛好み

    

     材料(一人分)            ホワイトソース

   手延べうどん・・・・・・・・ 80g    キムチ漬・・・・・・・50g

   シメジ・・・・・・・・・・・ 30g     スペアリブ(豚)・・・ 100g

   水・・・・・・・・・・・ 2カップ     淡口しょうゆ・・・小さじ2

   塩・・・・・・・・・・ 小さじ1弱


(作り方)

(1)スペアリブはぶつ切りにして水から火にかけ、あくをすくい取る。

(2)うどんはかためにゆでる。

(3)(1)を裏ごしでこして300ccのスープを取り、淡口しょうゆと塩で

味つけする。スペアリブは薄切りにする。

(4)(3)の中にうどんとしめじを入れて一煮立ちしたら丼に盛り、スペ

アリブとキムチ漬をのせる。

  

    五島手延べうどん協同組合 発行  遊麺三昧(ゆめざんまい) より